Kushelevsky mechanized bakery
Architect: Nikolsky A.S.
Engineer: Marsakov G.P
Style: constructivism
Year of construction: 1933
Location: Polytechnic St., 11.
The Kushelev bakery with a capacity of 175 tons / day was built according to progressive technology developed by engineer G.P. Marsakov, who proposed a mechanized vertically ring process for making bread. The architectural design of the building is attributed to the workshop of A. S. Nikolsky.
Kushelevsky mechanized bakery, 1933
A circular rotary kiln is installed in the center of the building. From the upper floors, bread enters in a circular automatic line to storage facilities and to the shipment area. The production cycle is clearly expressed in the composition, the basis of which is stepwise increasing cylindrical volumes. A contrasting comparison of different-sized round and rectangular parts, including tall parallelepipeds of stairwells, the alternation of horizontal and vertical glazing stripes, the game of strict geometric shapes create an expressive and true image of an industrial building in the style of constructivism.(Sourses: Peterburzhets (2018). Kushelevsky bakery. Retrieved from http://www.citywalls.ru/house17905.html)
Location
Levashovsky mechanized bakery - "Darnitsa"
Architect: Nikolsky A.S.
Engineer: Marsakov G.P
Style: constructivism
Year of construction: 1930-1933
Location: Levashovsky pr., 26 / Barochnaya St., 4A
Levashovsky mechanized bakery,1960
A mechanized bakery was put into operation in 1933. The round shape of the building is associated with a vertical-ring cycle for making bread. This technology was developed and implemented by engineer G.P. Marsakov.
Levashovsky mechanized bakery, now
The composition of the plant is based on a cylindric volume with vertical parallelepipeds of stairs adjacent to the ends of the diameter. A wide cylinder is cut in several levels by ribbon windows. At the ends of the rectangular protrusions stretch the vertical strip of glazing.
Another squat cylinder with a boiler room, covered by a gently sloping dome, grows into the main circular array.
An interesting architectural type for bakeries, built on the principle of a circular conveyor, was developed by engineer G.P. Marsakov. The conveyor ring shape is transmitted to the building. The idea of G.P. Marsakov was to use a system of ring conveyors that provided continuous automatic bread production vertically from top to bottom. Flour from a warehouse located in the basement was fed by a conveyor to the fourth floor, where the starter compartment was located. From here, the finished dough came to the third floor in the dough mixing department, which consisted of three rigid ring conveyors, where the fermentation process took place. After fermentation, pieces of the dough fell into the dough-breaking compartment on the second floor, and from there into the furnace compartment located nearby on the same floor. Bread was baked in three circular ring ovens. After baking, the bread was unloaded from the ovens and, on inclined slopes, entered the bakery on the ground floor.
The view from the inside, now
The process flows in a circular automated line from top to bottom. A rotary circular furnace is installed in the center. From the upper floors, bread enters storage facilities and the shipping area. Vertical utilities pass along the middle axis of a six-story building. For construction, reinforced concrete structures with supporting racks and radially diverging floor beams were used. (Sourses: Natalia (2019). Levashovsky mechanized bakery - Bakery "Darnitsa". Retrieved from http://www.citywalls.ru/house15211.html)
The view from the inside, now
Windows
Levashovsky mechanized bakery,1933
1930s
"Darnitsa" now
Top view
Logo
Location
Sources:
Miropolskaya R.A.(2019). The Levashovsky bakery on Barochnaya street is an example of the architecture of Soviet constructivism. Retrieved from https://www.nrfmir.ru/ru/content/pamyatniki-konstruktivizma-levashovskiy-hlebozavod
Peterburzhets (2018). Kushelevsky bakery. Retrieved from http://www.citywalls.ru/house17905.html
Natalia (2019). Levashovsky mechanized bakery - Bakery "Darnitsa". Retrieved from http://www.citywalls.ru/house15211.html
Кушелевский хлебозавод
Архитектор: Никольский А.С.
Инженер: Марсаков Г.П.
Стиль: конструктивизм
Год постройки: 1933
Расположение: Политехническая улица,11
Кушелевский хлебозавод мощностью 175 т/сутки построен по прогрессивной технологии, разработанной инженером Г.П. Марсаковым, предложившим механизированный вертикально-кольцевой процесс изготовления хлеба. Архитектурное решение здания приписывается мастерской А. С. Никольского.
В центре здания установлена круглая вращающаяся печь. С верхних этажей хлеб поступает по круговой автоматической линии в складские помещения и в зону отгрузки. Производственный цикл наглядно выражен в композиции, основу которой составляют ступенчато нарастающие цилиндрические объемы. Контрастное сопоставление разновеликих круглых и прямоугольных частей, включая высоких параллелепипедов лестничных клеток, чередование горизонтальных и вертикальных полос остекления, игра строгих геометрических форм создают выразительный и правдивый образ промышленного сооружения в стиле конструктивизма. Здание частично искажено поздними постройками.
Левашовский хлебозавод - "Дарница"
Архитектор: Никольский А.С.
Инженер: Марсаков Г.П.
Стиль: конструктивизм
Год постройки: 1930-1933
Расположение: Левашовский пр., 26 / Барочная ул., 4А
Механизированный хлебозавод вошел в строй в 1933 году. Круглая форма здания связана с вертикально-кольцевым циклом приготовления хлеба. Эта технология была разработана и внедрена инженером Г. П. Марсаковым.
Основу композиции завода составляет цилиндрический объем с примыкающими по концам диаметра вертикальными параллелепипедами лестниц. Широкий цилиндр прорезан в нескольких уровнях ленточными окнами. По торцам прямоугольных выступов тянутся вертикальные полосы остекления.
Интереснейший архитектурный тип для хлебозаводов, построенный на принципе кругового конвейера, разработал инженер Г.П. Марсаков. Форма кольца конвейера передается и зданию. Идея Г.П. Марсакова заключалась в использовании системы кольцевых конвейеров, обеспечивавших непрерывное автоматическое производства хлеба по вертикали сверху вниз. Мука со склада, находившегося в подвальном этаже, транспортером подавалась на четвертый этаж, где находилось заквасочное отделение. Отсюда готовая опара поступала на третий этаж в тестомесильное отделение, состоявшее из трех жестких кольцевых конвейеров, где происходил процесс брожения. После окончания брожения куски теста попадали в тесторазделочное отделение на втором этаже, а оттуда - в расположенное рядом на этом же этаже печное отделение. Хлеб выпекался в трех круглых кольцевых печах. После выпечки хлеб выгружался из печей и по наклонным спускам поступал в хлебохранилище на первом этаже.
Процесс протекает по круговой автоматизированной линии сверху вниз. В центре установлена вращающаяся круглая печь. С верхних этажей хлеб поступает в складские помещения и в зону отгрузки. Вертикальные инженерные коммуникации проходят по средней оси шестиэтажного корпуса. Для строительства использованы железобетонные конструкции с несущими стойками и радиально расходящимися балками перекрытий.